枇杷罐头生产线工艺流程

健康美味的枇杷除了即食鲜吃，还有很多种别的加工食用方式，今天就为大家介绍一下枇杷罐头的生产工艺流程。

选肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的果实。

2.拽柄

扭转撞除果柄，防止果皮破投。

3.热烫

按果实大小和成然度台低，分批在8的5℃-90C热水中热烫5-15秒钟，以皮悬裂落为度。

4.冷却

联出果实，立即用冷水冷却。

5.去核，裂皮

6.护色
剥皮后的果肉立即浸入1%的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。

7.分选
挑选果肉色泽黄至橙黄，形态完整、洞口整齐、无严氲机械伤的果肉，按色泽、大小分开，同一罐中吴实大小、色泽应大致均一。

8.狭罐
使用利翔多头称灌装机灌装枇杷果肉，装入经清洗消毒的容器内，再加注一定比例的糖水。

9.封罐
趁热在纬来体育nba视频录像上封罐，不能漏气。

10.杀茵
使用巴氏水浴机进行消杀，根据生产工艺加热一段时间，然后冷却，防止温度过高使果肉过软，颜色变差，糖液浑浊。

11.成品的检验与保存
经检查封口严密即可送入常温库房保温，观察5-7天，发现有密封不良者及时剧除。经检查合格后即可出库进入贴标、喷码、装箱等后道包装工序，再销往市场。